Narito na ang tag-araw: elderberry syrup-strawberry halos ice cream

Talaan ng mga Nilalaman:

Narito na ang tag-araw: elderberry syrup-strawberry halos ice cream
Narito na ang tag-araw: elderberry syrup-strawberry halos ice cream
Anonim

Halos ice cream kasi sorbet talaga. O sherbet. O sorbet. Sa gusto mo.

Ang Strawberries at rhubarb ang tunay na star couple ng tagsibol at unang bahagi ng tag-araw: magagamit ang mga ito sa mga pie o pie, hindi ka magkakamali sa duo na ito. Ngayon ay gumawa kami ng sorbet (binibigkas: sorbé) mula sa mga strawberry at rhubarb, na dinagdagan ng ikatlong paborito ng season, ang elderberry.

StrawberryRebElder2
StrawberryRebElder2

Ang Sorbet ay karaniwang water-based na ice cream, kaya hindi ito naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, tanging prutas na may idinagdag na tubig at asukal - ngayon ay pinalitan na namin ang tubig ng elderberry syrup. Ang resulta ay magiging napakalakas na prutas at nakakapreskong!

Mga Dagdag:

500 g strawberries (nilinis at sinukat)

150 g rhubarb (nilinis at sinukat)

tinatayang. 70 g ng asukal (depende sa lasa at tamis ng mga strawberry

2 tsp balsamic vinegar2 dl elderberry soup

1. Gupitin ang mga strawberry sa quarters, bilugan ang rhubarb at ilagay sa isang baking dish. Budburan ng asukal, budburan ng balsamic vinegar at ihalo nang maigi. Maghurno sa oven na preheated sa 150 ° C sa loob ng 20 minuto. Habang nagbe-bake, nagiging karamelize ang asukal at ang resulta ay isang napaka-concentrate na lasa ng prutas.

2. Purée ang inihaw na strawberry-rhubarb mixture gamit ang stick blender, pagkatapos ay ihalo sa elderberry syrup. Palamigin nang lubusan ang sorbet base sa refrigerator.

3. Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang base ng sorbet ay sa isang ice cream machine, at sa paraang ito ang texture ng natapos na sorbet ay magiging pinakamahusay. Kung wala kang ice cream machine, huwag mawalan ng pag-asa: ilagay ito sa isang kahon sa freezer at paghaluin ito ng hand blender tuwing kalahating oras hanggang sa mag-freeze.

Inirerekumendang: