Hindi sapat ang magkakatay o baka sa bahay

Talaan ng mga Nilalaman:

Hindi sapat ang magkakatay o baka sa bahay
Hindi sapat ang magkakatay o baka sa bahay
Anonim

Alam mo ba kung ilang butcher ang nagtapos noong 2015 sa Berlin? Ang bahagyang nakakagulat na tanong ay itinanong ni Erwin Schmuck, managing director ng Spar group, sa press conference kung saan ipinagdiwang namin ang pagpapalawak ng pabrika ng karne ng kumpanya at ang pagtatatag ng sentrong pang-edukasyon. Nakakaloka ang sagot, walong tao lang ang nagpasya na maging butchers. Ang sitwasyon ay maaaring hindi masyadong dramatiko sa Hungary, ngunit ang katotohanan ay ang sitwasyon ay nakababahala, na nilinaw ni G. Schmuck sa pagsasabing habang noong 2004 ay mayroong 1,200 mga butcher sa likod ng mga counter sa buong bansa, ngayon ang bilang na ito ay maaaring mabawasan sa 10-16.

Mga kalahok sa press conference sa larawan mula kaliwa hanggang kanan: Márk Maczelka, pinuno ng komunikasyon; Zsolt Vas fresh produce area manager; Managing Director Erwin Schmuck; Róbert Zsigó, Kalihim ng Estado na responsable para sa pangangasiwa ng food chain; Ferenc Horváth, pinuno ng REGNUM Meat Factory and Training Center; Rector János Tőzsér, Szent István University; Sinabi ni Dr. President Antal Németh, Slaughter Animal and Meat Interprofessional Organization and Product Council; Mayor Károly Pálffy, mayor ng Bicske City
Mga kalahok sa press conference sa larawan mula kaliwa hanggang kanan: Márk Maczelka, pinuno ng komunikasyon; Zsolt Vas fresh produce area manager; Managing Director Erwin Schmuck; Róbert Zsigó, Kalihim ng Estado na responsable para sa pangangasiwa ng food chain; Ferenc Horváth, pinuno ng REGNUM Meat Factory and Training Center; Rector János Tőzsér, Szent István University; Sinabi ni Dr. President Antal Németh, Slaughter Animal and Meat Interprofessional Organization and Product Council; Mayor Károly Pálffy, mayor ng Bicske City

Malamang, nag-ambag din ito sa paglikha ng isang propesyonal na workshop sa panahon ng 1.7 bilyong pag-unlad, kung saan ang mga interesado sa propesyon ay maaaring sanayin mula sa mga skilled worker hanggang sa antas ng unibersidad. Bagama't si Róbert Zsigó, ang kalihim ng estado na responsable para sa pangangasiwa ng kadena ng pagkain, ay naroroon sa press conference at binati ang pamumuhunan, hindi tayo dapat magkaroon ng mga ilusyon tungkol sa sistema ng edukasyon ng Hungarian: multi financed ang buong pamumuhunan ng eksklusibo sa sarili nitong pera, at walang pagbanggit ng suporta ng estado.

AngSpar ay kasalukuyang nag-iisang retail na kumpanya na nagpapanatili ng sarili nitong meat plant, na ngayon ay pinalawak na gamit ang isang bagong slicing department. Ang halos 11,000 metro kuwadradong complex ay nagpoproseso ng baboy at baka, at parehong karne at malamig na karne ang inihanda dito.

Ibinunyag din sa press conference na maganda ang takbo ng bansa sa aspeto ng mga baboy, kasalukuyan silang nag-iingat ng 3 milyong baboy (bagaman ang bilang na ito ay 4.5 milyon noong 2004), ngunit nararamdaman din nila ang epekto ng Pagbawas ng VAT, mula noon ay benta ng baboy. Ang kapansin-pansin, gayunpaman, ay sa kasalukuyan ay mayroon lamang isang malaking katayan ng baka sa bansa, kaya ang karne ng baka ay umalis sa bansa na naglalakad, ang manggagawang Austrian - o ang manggagawang Hungarian na nagtatrabaho sa Austria, tama - pinapatay ito, at bumalik sa bansang mabuti sa isang meat truck. Ang nakakagulat ay bagama't karamihan sa karne ng baka ay nagmula sa Austria, ang karne ay nasa halaman na at pinoproseso sa ikalawang araw pagkatapos ng pagpatay.

Sa mga numero

- 10,900 sq m plant

- 600,000 kalahating baboy/taon

-14, 6 milyong kilo ng baboy

-1.6 milyong kilo ng baka

- 7 milyong tray ng karne

-11, 5 milyong kilo ng karne

Masayang-masaya ang kumpanya kung makakakuha sila ng 3,000 karne na kapaki-pakinabang na mga katay na baka bawat taon, ngunit hanggang doon ay maaari tayong maging masaya, dahil ang Austrian beef ay talagang napakaganda ng kalidad. Ngunit hindi bababa sa mga producer ng Hungarian ay malakas sa karne ng baboy, kaya siguro natanggap ng Spar ang Excellent Quality The right to use the Pork (KMS) trademark, na siyempre ay nakakabulag din sa mga magsasaka, ngunit ang tiyak na ipinangako nito ay ipinanganak ang baboy sa Hungary, eksklusibong pinalaki. sa butil na walang GMO, at ang karne nito ay may isang tiyak na marbling at isang tiyak, espesyal na lasa at aroma.

Talagang napakalinis ng pabrika, tiyak na hindi sila lilitaw sa horror video series ng mouse-shit-factory na NÉBIH. Ang karneng lumalabas sa trak ay unang sinusuri batay sa tinukoy na pamantayan, at kung hindi ito nakakatugon sa pamantayan, ang karne ng baka at baboy na nakasabit sa kawit ay ibinabalik na sa trak. Ito ay maaaring mangyari dahil sa isang patak ng dumi dito, na, siyempre, ay maaaring hugasan, ngunit hindi nila ito isasapanganib. Ang karaniwang basura ay 1-2 porsiyento, kung walang basura, nangangahulugan ito na hindi gumagana nang maayos ang mga kasamahan.

Mula doon, ang karne ay napupunta sa chopper, kung saan kinukuha ito ng mga buto sa kamay at tinadtad. Sa kasamaang palad, ang mga by-product ng hayop ay hindi ipinadala sa mga shelter ng hayop, ngunit sa processor ng protina, ngunit ito ay hindi dahil ang mga Sparos ay napopoot sa mga hayop, ngunit dahil ito ay kinakailangan ng batas.

Ito ay isang matigas na departamento
Ito ay isang matigas na departamento

Ang mga malamig na karne ay inihanda sa isang hiwalay na departamento, sa kasamaang palad ay hindi namin maiulat ang buong proseso dahil hindi namin ito nakita, ngunit isang bagay ang sigurado na ang sikat na slogan na "pinausukang sa kahoy na beech" ay tiyak na totoo: nakita namin pareho ang beech wood at ang naninigarilyo, at maging ang at mga produkto na lumalabas dito.

Ang ilan sa mga produkto ay puputulin at ipapakete sa bagong planta, kung saan ang mga produkto ay nakabalot sa ilalim ng mga kondisyong hypersterile. Tinitimbang ng mga makina ang bawat milligram, suriin kung ang anumang kontaminasyon ng metal ay hindi sinasadyang pumasok sa produkto, at kung maayos ang lahat, maaari silang pumunta sa refrigerator at pagkatapos ay sa mga tindahan. Maaaring tingnan ang buong proseso dito.

Inirerekumendang: